La preciosa reacción de Yalitza Aparicio por su nominación al Oscar (VIDEO)

La heroína del largometraje de Alfonso Cuarón continúa rifándose y haciéndonos sentir muy orgullosos.

Muchos dirán que era de esperarse, porque, sí, el trabajo de Yalitza Aparicio nos conmovió hasta el alma, pero la nominación que recibió la actriz de origen mixteco a un Oscar está para gritar “¡No ma…!” y gritarlo muy fuerte.

La candidata a recibir el premio de Mejor actriz en una de las ceremonias más privilegiadas del cine no pudo contener gritos y lágrimas (como lo demuestra en el video que publicó en su Twitter). Igual que con su actuación en “Roma”, su preciosa reacción nos envuelve con su candor y franqueza.

Además de esta, Roma recibió 9 nominaciones, incluidas Mejor película y Mejor director, probando que, en una película tan profunda y tan llena de cariño, lo que importa no es entender, sino comprender, abrazar y sentir. Sería un pequeño milagro si más obras como esta, más historias como esta y más mujeres como Yalitza Aparicio obtuvieran ese nivel de reconocimiento.

 

Presentan el molcajete más grande del mundo en Morelia, Michoacán, México 🇲🇽

En la tenencia de San Nicolás Obispo perteneciente a Morelia, MICHOACÁN, México 🇲🇽 terminaron de realizar el molcajete gigante de una tonelada y media.

 

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Científica mexicana desarrolla un gel para prevenir y tratar el llamado pie diabético.

La científica mexicana Tessy María López Goerne desarrolló un gel para prevenir y tratar el llamado pie diabético, que normalmente es amputado.


“Es una de las causas principales de morbimortalidad entre pacientes afectados por la diabetes ‘mellitus’, cuyas lesiones constituyen entre 20 y 30 por ciento de internamientos con estancia hospitalaria prolongada en el mundo”, afirmó López Goerne.


  1. Con la aplicación de NanoGel, un nanomedicamento que desarrolló la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), de México, esta patología puede prevenirse y tratarse. “Este gel ayuda a desinfectar, oxigenar y cicatrizar heridas difíciles de cerrar”, señaló y explicó que el pie diabético es cualquier lesión que se localiza por debajo del maléolo en un paciente que tiene diabetes ‘mellitus’.
    “Este trastorno afectó en 2015 a 415 millones de personas en el mundo, y para 2040 ascenderán a 642 millones, en un panorama donde una de cada dos personas no sabe que la padece”.
    El producto se aplica en el área afectada después de limpiar la zona para que las nanopartículas en forma de gel actúen sobre los virus y bacterias.
    La nanomedicina es una rama de la nanotecnología especializada en el desarrollo de tratamientos, instrumentos, estructuras, dispositivos y fármacos con un alto grado de precisión que combaten virus y bacterias. El NanoGel es un antiséptico cicatrizante que funciona para tratar heridas infectadas y de difícil curación, como pie diabético, úlceras varicosas y por presión, llagas, lesiones quirúrgicas, abscesos, infecciones en la piel y conejeras.
    Esta especialista en terapia, heridas y quemaduras aseguró que entre uno y cuatro por ciento de los pacientes con hiperglucemia presentan pie diabético, pero la probabilidad se incrementa si el paciente tiene neuropatía diabética.

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Los 8 autos eléctricos que ya puedes comprar en México

Los 8 autos eléctricos que ya puedes comprar en México 🇲🇽

Los vehículos eléctricos han venido cobrado importancia en los últimos años gracias a su paulatina integración en nuestra urbe. Y es que son muchas las ventajas de un coche que no utiliza un motor común de combustión, entre muchas otras, que en nuestra Ciudad de México no entra en el programa de Hoy no Circula.

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Las embajadoras del Cacao de México

Ellas son las “embajadoras del cacao”. Guardianas de una tradición mexicana comprometida con toda la comunidad tabasqueña.

Tomar pozol recién hecho en un pocillo de peltre al aire libre, en la zona cacaotera tabasqueña, es una experiencia indescriptible. Eran las 10 de la mañana, el calor amenazaba con ponerse más fuerte. Cada sorbo de esta bebida es un alivio para el cuerpo y el alma. En Comalcalco, sirve a quien tiene largas jornadas de trabajo, pues con ella se recupera la energía. Durante nuestra visita a la región, fuimos abrazados por un edén húmedo y caluroso con múltiples matices de verde.

Texto Raquel del Catillo Fotos Román Gómez

La semilla es delicada. Primero se trata de una flor que debe ser cuidada y polinizada: después, de una vaina de piel dura que va cambiando de colores según su variedad. Para llegar a una tablilla, hay un largo recorrido y esfuerzos que no todos están dispuestos a realizar. Un claro ejemplo de amor y respeto por este ingrediente es la cooperativa que emprendió Estela Lázaro Magaña en Tecolutilla, Comalcalco, bajo el nombre Mujeres de cacao. Mediante esta plataforma, las habitantes de su comunidad pueden contar con un ingreso extra y reafirmar sus tradiciones.

Estela comenzó este proyecto inspirada por su abuela y su madre, quienes trabajaron mucho con el cacao. Hace 10 años formó una red de mujeres, a quienes nombró “embajadoras del cacao”, compromiso que ellas asumieron con firmeza: no sólo se comprometieron con Estela, sino con la comunidad entera.

Ellas trabajan con las manos. Saben plantar cacao, cosecharlo, desgranarlo y procesarlo no sólo en tabletas de chocolate, sino también en bebidas. Además aprovechan la merma para convertirla en abono y producen piezas artesanales con la cáscara de la mazorca. Su trabajo tiene presencia en varias partes del país. Los resultados obtenidos, por ser positivos, generan un ambiente que les devuelve la fe para seguir laborando; se trata de animar a los productores para que no abandonen el cultivo y los procesos de este maravilloso alimento.

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Toda mujer tabasqueña puede ser embajadora del cacao, sólo tiene que interesarse, ser constante, entregarse al conocimiento de los procesos desde cero: debe saber sobre siembra, cultivo, recolección, uso de semilla y transformación a tabletas, además de vestir el traje típico, pues esto ayuda en la difusión del arte de su estado, lo cual rinde frutos si se asiste a ferias o se imparte un taller a los visitantes. Aunque es un ambiente de mujeres, también hay hombres. Esto se explica por tradición, según la cual el hombre debe partir con su machete la vaina y la mujer desgranar.

Actualmente, hay 60 familias cacaoteras integradas a este proyecto, el cual no sólo incluye a niños, adultos mayores y jóvenes, sino que también busca involucrar a personas con capacidades diferentes. “Nos estamos preparando para ofrecer un trabajo digno para ellos”, comentó Estela, quien aseguró que enfrentan una crisis y que sólo con promoción y difusión de los lugares de arraigo y sus tradiciones, pueden atraer una derrama económica mediante el turismo.

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El año pasado, las mujeres del cacao obtuvieron un apoyo del Instituto Nacional de la Economía Social. Con éste montaron una pequeña fábrica (y escuela taller con recorridos) llamada La Campesina del Cacao. Algunos de sus productos a la venta son la mermelada de mucílago de cacao, chocolates, polvillo y el chorote en polvo. “Queremos que la cultura del cacao y el chocolate siga en nuestro país, así como conquistar paladares exigentes”, finalizó.

Tabasco es el estado cacaotero principal, con 68% de la producción, seguido por Chiapas, Guerrero y Oaxaca. En conjunto, tuvieron una producción total de 28,000 toneladas, cifra que posiciona al país en el octavo lugar a nivel mundial.

Otros proyectos

En México hay otras iniciativas de mujeres relacionadas con el cacao. Una de gran relevancia es GUNA, que se dedica a la producción de jabón con este alimento. Por su parte, Las Chocas es un proyecto conformado por tabasqueñas que siembran y cuidan plantas de cacao. En Latinoamérica hay grupos de mujeres similares al encabezado por Estela. En Colombia, por ejemplo, la chef María Fernanda Di Giacobbe se ha dado a la tarea de empoderar a las mujeres para que se animen a establecer sus propias empresas chocolateras. Esta iniciativa consiste en compartir con el mundo el mejor cacao, del cual ellas mismas se sienten orgullosas; ven en la semilla una posibilidad económica, además de que buscan salvaguardarla de origen al tiempo que se fortalecen como individuos. De hecho, la labor de María Fernanda ya fue reconocida con el Basque Culinary World Prize, por haber encontrado en la gastronomía un factor de cambio positivo para la sociedad.

 

Escrito por: Gourmet de México 🇲🇽

La cúrcuma te ayuda a perder grasa (y tiene muchos otros beneficios)

La cúrcuma es un superalimento que tiene múltiples beneficios para la salud, y un ingrediente crucial en la medicina tradicional de la India. Sabemos que sus propiedades antibacteriales ayudan a combatir y prevenir infecciones, pero sus bondades no terminan ahí. En un estudio reciente se encontró que la cúrcuma contrarresta los daños de las dietas altas en grasa. Tomarla puede reducir la inflamación de tus tejidos y ayudarte a perder peso. ¿La mejor parte? No es difícil de conseguir.

¿Cuáles son las propiedades de la cúrcuma?

En el estudio se confirmó una de las propiedades de esta especia más sorprendentes hasta ahora. Una dosis diaria de cúrcuma redujo los efectos nocivos que conlleva una alimentación alta en triglicéridos. Consumir grasas en exceso, especialmente si son saturadas, incrementa la cantidad de tejido adiposo en los órganos, lo cual puede derivar en enfermedades inflamatorias, resistencia a la insulina y diabetes tipo 2.

La dosis de cúrcuma que se administró durante 10 semanas en el experimento redujo significativamente la masa corporal, el tejido graso almacenado en los órganos y los niveles de glucosa e insulina. Otra gran propiedad que se encontró fue la reducción del estrés oxidativo, que tiene incidencia en varios padecimientos, incluido el Alzheimer.

¿Cómo tomar la cúrcuma?

La cúrcuma en polvo puede adquirirse en supermercados o tiendas naturistas a precios bastante módicos. Para tomarla, puede mezclarse junto con algunos trozos de jengibre para preparar un té caliente.

¿Qué otros beneficios tiene?

Además de la reducción del tejido graso, la cúrcuma es alta en nutrientes: tiene fibra dietética, proteína y vitamina C. Otros beneficios de la cúrcuma son:

  1. Antibacterial: Está probado que la cúrcuma detiene el crecimiento de algunas bacterias. Si tienes una infección, puedes disolver un poco de polvo de cúrcuma en algo de leche tibia.
    Alivia la artritis: Sus propiedades antinflamatorias alivian el dolor ocasionado por esta condición.
    Fungicida: La cúrcuma destruye las células de los hongos causantes de algunas infecciones.
    Equilibrio hormonal: Los fitoestrógenos que contiene contribuyen a regular las hormonas.
    Antiviral: La cúrcuma fortalece el sistema inmunológico y es ideal para prevenir los resfriados